می خواهید یک ناهار جدید و خوشمزه ولی در عین ساده تهیه کنید. خوراک گوشت و لوبیای تند غذایی سرشار از انرژی و طعم های عمیق است که ترکیب پروتئین گوشت با فیبر و مواد مغذی لوبیا، آن را به یک وعده کامل و مقوی تبدیل می کند.
ادویه های گرم و تند مانند فلفل قرمز، زیره و مرزنگوش به این خوراک شخصیت آتشین و هیجان انگیزی می بخشند و هر لقمه اش تجربه ای پرحرارت و دلنشین می سازد. این غذا نه تنها شکم را سیر می کند، بلکه با رایحه و مزه ی غنی روح را نیز گرم می سازد.
مواد لازم (برای 4 نفر)
- یک کیلوگرم گوشت گوساله یا گوسفند چرخ شده
- 250 گرم لوبیا سیاه یا لوبیا قرمز پخته شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 2 فنجان آب گوشت
- نیم کیلوگرم گوجه فرنگی خرد شده
- 2 عدد پیاز متوسط خرد شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل تند
- 1 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
- 1 قاشق چای خوری مرزنگوش
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت
طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید
- گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای شود و سپس آن را کنار بگذارید
- در همان قابلمه، پیاز و سیر را اضافه کنید. بپزید تا پیازها شفاف شوند
- گوشت را به قابلمه برگردانید و پودر فلفل ها، زیره، مرزنگوش، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید تا گوشت به خوبی با ادویه ها پوشانده شود
- گوجه فرنگی خرد شده، لوبیا و آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید
- غذا را حدود 2 ساعت یا تا زمانی که گوشت نرم شود، بپزید
- حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت غذا، آرد ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. این کار به غلیظ شدن خوراک شما کمک می کند
- چاشنی ها را به دلخواه تنظیم کنید و خوراک گوشت و لوبیا را داغ با نان یا برنج سرو کنید
- این غذا را در روزهای سرد پاییز و زمستان تهیه کنید
