طرز تهیه 4 نوع سالاد فصل ساده و رژیمی خوشمزه برای گیاهخواران و خام گیاهخواران

سالاد فصل ترکیبی از سبزیجات و میوه های تازه است که به عنوان پیش غذا قبل از وعده ی اصلی و یا به عنوان یک وعده ی غذایی مجزا استفاده می شود.

ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن و تزیین انواع سالاد فصل مخلوط ساده و رژیمی برای گیاهخواران، افراد وگن و خام گیاهخواران را ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!

1- سالاد نخود و هویج

طرز تهیه سالاد نخود با هویج
طرز تهیه سالاد نخود با هویج

مواد لازم برای تهیه سالاد هویج با نخود

  • هویج رنگی بزرگ – 6 یا 7 عدد
  • نخود پخته و آبکش شده – دو فنجان
  • روغن زیتون بکر – 1/4 فنجان
  • سرکه بالزامیک – 1/2 قاشق سوپ خوری
  • پودر زردچوبه – 1 قاشق چای خوری
  • نمک، فلفل تند و پاپریکا – به مقدار دلخواه
  • جعفری تازه – مقداری برای تزیین
  • سس ارده خانگی – نصف فنجان

دستور تهیه سالاد گیاهی رژیمی

فر را بر روی دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

در یک کاسه بزرگ روغن زیتون را با سرکه بالزامیک، زردچوبه، نمک، فلفل تند و پاپریکا ترکیب کنید.

هویج ها را حلقه حلقه ببرید و به همراه نخود های آبکش شده در سینی فر بچینید. بر روی آن ها ترکیب روغن زیتون و ادویه ها را بمالید و به مدت 25-30 دقیقه در فر بگذارید تا پخته شوند.

حالا همه ی مواد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و بر روی آن ها سس ارده خانگی بریزید، با جعفری تازه تزیین کرده و سرو کنید.

2- سالاد پاستا رژیمی

طرز تهیه سالاد پاستا
طرز تهیه سالاد پاستا

مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا و سبزیجات

  • پاستا یا ماکارونی شکلی – 250 گرم
  • سیب زمینی مکعبی خرد شده – 1/2 فنجان
  • روغن زیتون – 1 قاشق غذا خوری
  • سیر تازه – 1 حبه
  • کلم بروکلی خرد شده – 1 عدد
  • کدو سبز خرد شده – 1 عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز خرد شده – 1 عدد
  • فلفل دلمه ای زرد خرد شده – 1 عدد
  • پیاز قرمز خرد شده – 1/2 فنجان
  • گوجه گیلاسی خرد شده – 1 فنجان

مواد لازم برای تهیه سس پاستا

  • سیر تازه رنده شده – 1 حبه
  • روغن زیتون بکر – 6 قاشق غذا خوری
  • سرکه سفید – 3 قاشق غذا خوری
  • آویش خشک – 1 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل – به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد پاستا با سیب زمینی

برای تهیه سس پاستا، همه ی مواد (سیر رنده شده را با روغن زیتون، نمک و فلفل، سبزیجات معطر و سرکه سفید) ترکیب کنید و کنار بگذارید.

پاستا را در آب جوش بپزید تا نرم شود و سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را با روغن زیتون و نمک چرب کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید.

در یک تابه روغن زیتون بریزید و سیر، کلم بروکلی، کدو خورشتی، فلفل دلمه ای های رنگی و پیاز قرمز را به مدت 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا نرم و پخته شوند.

حالا در یک کاسه بزرگ پاستا پخته شده، سیب زمینی و سبزیجات تفت داده شده را با هم خوب ترکیب کنید، سس پاستا را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

سالاد پاستا شما آماده است در ظرفی بکشید و با گوجه گیلاسی خرد شده تزیین کنید.

3- سالاد میوه زمستانی

طرز تهیه سالاد میوه
طرز تهیه سالاد میوه

مواد لازم برای تهیه سالاد میوه

  • سیب زرد خرد شده – 2 عدد
  • موز خرد شده – 2 عدد
  • پرتقال خرد شده – 3 عدد
  • کیوی خرد شده – 5 عدد
  • گلابی خرد شده – 2 عدد

مواد لازم برای تهیه سس عسل

  • عسل طبیعی – 1 قاشق غذا خوری
  • آب لیمو ترش تازه – 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه سالاد میوه با سس عسل

در یک کاسه بزرگ میوه های خرد شده را با هم ترکیب کنید و بر روی آن ها عسل و آب لیمو ترش تازه بریزید و سرو کنید.

4- سالاد فصل کلم

طرز تهیه سالاد فصل کلم
طرز تهیه سالاد فصل کلم

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم

  • کلم کیل خرد شده – 5 فنجان
  • روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری
  • کلم بروکلی خرد شده – 2 فنجان
  • مغز گردو – 1/2 فنجان
  • هویج خرد شده – 2 فنجان
  • مغز تخمه آفتابگردان – 1/4 فنجان
  • نمک و فلفل – به مقدار دلخواه
  • پیاز قرمز خرد شده – 1/4 فنجان

مواد لازم برای تهیه سس روغن زیتون و آبلیمو

  • روغن زیتون بکر – 1/4 فنجان
  • آب لیمو ترش – 2 قاشق غذا خوری
  • سرکه سیب – 2 قاشق غذا خوری
  • سیر رنده شده – 1 حبه
  • نمک و فلفل سیاه – به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد با کلم بروکلی و کلم کیل

ابتدا سس سالاد فصل را با ترکیب همه ی مواد در یک کاسه کوچک درست کرده و کنار بگذارید.

حالا در یک کاسه بزرگ همه سبزیجات خرد شده و مغزیجات را با هم ترکیب کنید و هم بزنید و سپس سس روغن زیتون و آبلیمو را بر روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید تا مواد به خورد هم بروند.

سالاد فصل کلم شما آماده است، آن را در ظرفی بریزید و سرو کنید.