چای سبز نوشیدنی محبوب با خواص خارق العاده برای سلامتی است.
برخی مطالعات نشان داده چای سبز عملکرد مغز را بهبود بخشیده و با پیری مغزی مقابله می کند. همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان را کاهش می دهد.
با وجود همه فواید و مزایای چای سبز، نوشیدن این چای بخصوص برای افرادی که به دلایل مختلف مصرف روزانه کافئین خود را کنترل کرده یا محدود نگه می دارند ممکن است نگران کننده به نظر برسد زیرا چای سبز نیز مانند چای معمولی حاوی مقداری کافئین می باشد.
اما آیا می دانید کافئین سبز چقدر کافئین دارد؟
برای پاسخ به این سوال در ادامه مقاله با کوکا همراه شوید تا به بررسی مقدار کافئین موجود در چای سبز و مقایسه آن با انواع دیگر نوشیدنی ها بپردازیم.
کافئین چیست و چه می کند؟
کافئین یک ماده شیمیایی طبیعی است که در برگ، دانه و میوه های بیش از 60 گیاه مختلف از جمله برگ های گیاه چای یافت می شود.
کافئین نوعی محرک سیستم عصبی مرکزی است که در سراسر دنیا برای افزایش هوشیاری و مقابله با خستگی مصرف می شود.
این ماده شیمیایی با مسدود کردن اثر یک انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین عمل می کند، آدنوزین با چرخه انرژی سلولی ارتباط داشته و باعث ایجاد حس خستگی در فرد می شود.
از جمله مزایای کافئین می توان به بهبود خلق و خو و عملکرد مغزی، افزایش متابولیسم بدن و بهبود کارایی ورزشی اشاره کرد.
با این وجود برخی افراد بیشتر از سایرین نسبت به اثرات کافئین حساس تر می باشند.
مصرف بیش از حد کافئین نیز می تواند به عوارض جانبی همچون بی خوابی یا ضربان قلب نامنظم منجر شود.
چای سبز چقدر کافئین دارد؟
مقدار متوسط کافئین موجود در 230 میلی لیتر نوشیدنی چای سبز حدود 35 میلی گرم است.
هرچند این مقدار ممکن در چای های مختلف متفاوت باشد و مقدار واقعی آن معمولا بین 30 تا 50 میلی گرم در هر 230 میلی لیتر تغییر می کند.
از آن جا که کافئین به صورت طبیعی در چای سبز تولید می شود مقدار آن عمدتا به نوع گیاه چای، شرایط رشد آن و پروسه تولید و دم کردن آن بستگی دارد.
به عنوان مثال چای سبز به دست آمده از برگ های کهنه تر گیاه چای معمولا کافئین کمتری نسبت به چای به دست آمده از برگ های چای جوان تر دارد.
همچنین چای کیسه ای معمولا بیش از چای به دست آمده از برگ های چای کافئین دارد. احتمالا به این دلیل که برگ های چای در این حالت خرد شده و کافئین بیشتری از آن ها استخراج می شود.
به علاوه چای سبز پودری مانند ماچا نسبت به چای کیسه ای و برگ چای کافئین بیشتری دارد، اما از آن جا که مقدار پودر مورد استفاده برای هر وعده چای معمولا بسیار کم است (1 گرم یا نصف قاشق چایخوری) به همین دلیل کافئین دریافتی از چای ماچا در هر وعده تقریبا با دو نوع دیگر برابری می کند.
در نهایت خاطرنشان می کنیم هرچه چای سبز را بیشتر دم کرده و از آب داغ تری برای تهیه آن استفاده کنید کافئین آن نیز افزایش می یابد.
مقایسه کافئین چای سبز با سایر نوشیدنی ها
کافئین در طیف گسترده ای از نوشیدنی ها همچون چای سیاه، قهوه، نوشیدنی های بدون الکل و نوشیدنی ها انرژی زا یافت می شود.
مقدار کافئین موجود در نوشیدنی های کافئین دار محبوب (230 میلی لیتر) عبارت است از:
چای سبز: 30 تا 50 میلی گرم
قهوه فوری: 27 تا 173 میلی گرم
قهوه ساده دم کرده: 102 تا 200 میلی گرم
اسپرسو: 240 تا 720 میلی گرم
چای سیاه: 25 تا 110 میلی گرم
چای یربامیت: 65 تا 130 میلی گرم
نوشیدنی های فاقد الکل: 23 تا 37 میلی گرم
نوشیدنی های انرژی زا: 72 تا 80 میلی گرم
همانطور که مشاهده می کنید کافئین چای سبز معمولا از سایر نوشیدنی های کافئین دار کمتر است.
جالب است بدانید چای سبز حاوی آمینو اسید ال تیانین نیز می باشد، مطالعات نشان داده این آمینو اسید همکاری خوبی با کافئین داشته و ترکیب آن ها به بهبود هوشیاری و تمرکز بیشتر کمک می کند تا جایی که اثر چای سبز حین انجام کارهایی که به تمرکز زیادی نیاز دارد از قهوه نیز بیشتر است.
آیا کافئین موجود در چای سبز برای بدن مضر است؟
کافئین یک محرک است و مصرف آن در مقادیر مناسب بی خطر است.
مقدار مناسب کافئین برای بزرگسالان بالای 19 سال حدود 400 میلی گرم در روز یا 6 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است.
با این وجود اغلب توصیه می شود برای جلوگیری از اثرات منفی کافئین، مقدار مصرفی را به حدود 200 میلی گرم در یک زمان محدود کنید. 200 میلی گرم کافئین حدود 4 فنجان (230 میلی لیتر) چای سبز است.
سخن پایانی …
یک فنجان چای سبز (حدود 230 میلی لیتر) حاوی حدود 30 تا 50 میلی گرم کافئین است.
حداکثر مقدار توصیه شده کافئین در روز 400 میلی گرم معادل 8 فنجان چای سبز می باشد.
بهتر است هر 8 فنجان را یک مرتبه مصرف نکنید بخصوص اگر به کافئین حساس هستید.
به طول کلی چای سبز یک نوشیدنی مغذی است که دارای مقادیر بی ضرر کافئین می باشد.
منبع: healthline
🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید
