خواص کاپوچینو + طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی خوشمزه در منزل (عکس)

کاپوچینو چیست؟

کاپوچینو نوعی نوشیدنی قهوه ایتالیایی است که از ترکیب شیر گرم، قهوه اسپرسو و کف شیر بخار داده شده تهیه می شود.

کاپوچینو فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص کاپوچینو را برای سلامتی، لاغری، دیابت و کبد چرب شرح داده ایم.

همچنین با روش تهیه کاپوچینو خوشمزه و اصیل ایتالیایی در منزل بدون دستگاه قهوه ساز آشنا خواهید شد.

طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی در منزل
طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی در منزل

طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی در منزل

مواد لازم برای تهیه کاپوچینو

  • شیر پرچرب – 200 میلی لیتر
  • شکر – نصف قاشق چای خوری
  • قهوه اسپرسو دم کرده – نصف فنجان

روش درست کردن کاپوچینو

شیر سرد را با شکر (دلخواه) داخل شیر جوش استیل مخلوط کرده و روی شعله گاز قرار می دهیم تا داغ شود. توجه داشته باشید که شیر نباید بجوشد.

سپس ظرف شیر را از روی شعله برداشته و با همزن برقی یا دستی آن را خوب بهم می زنیم تا کف شیر تولید شود. نکته اینجاست که باید از یک طرف شروع به هم زدن کنید و به صورت چرخشی از همزن استفاده نکنید.

طرز تهیه کاپوچینو : شیر داغ را هم بزنید تا کف تشکیل شود
طرز تهیه کاپوچینو : شیر داغ را هم بزنید تا کف تشکیل شود

سپس قهوه اسپرسو را دم کرده و یک سوم فنجان را با آن پر کنید.

طرز تهیه کاپوچینو : اضافه کردن قهوه اسپرسو به فنجان
طرز تهیه کاپوچینو : اضافه کردن قهوه اسپرسو به فنجان

در مرحله بعد نوبت اضافه کردن شیر و کف آن می باشد که وقتی آن را داخل فنجان بریزید قهوه شما با شیر مخلوط شده و کف شیر نیز بر روی آن قرار می گیرد.

طرز تهیه کاپوچینو : اضافه کردن شیر و کف به فنجان قهوه
طرز تهیه کاپوچینو : اضافه کردن شیر و کف به فنجان قهوه

می توانید روی کف را با شکلاغ داغ، دارچین و یا پودر وانیل تزیین کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه کاپوچینو : تزیین کاپوچینو با پودر دارچین
طرز تهیه کاپوچینو : تزیین کاپوچینو با پودر دارچین

ترکیب اصلی کاپوچینو شامل یک سوم فنجان قهوه اسپرسو، یک سوم فنجان شیر داغ و یک سوم فنجان کف یا فوم شیر می باشد.

طرز تهیه کاپوچینو : کاپوچینو ایتالیایی شما آماده است، نوش جان کنید
طرز تهیه کاپوچینو : کاپوچینو ایتالیایی شما آماده است، نوش جان کنید

فنجان شما بهتر است چینی و پهن باشد.

طرز خوردن کاپوچینو

معمولا کف روی کاپوچینو را با یک قاشق برداشته و میل می کنند، بعد کاپوچینو را هم زده و می خورند.

انواع کاپوچینو

کاپوچینو سنتی

این نوع کاپوچینو با اسپرسو دوبل و کف شیر بخار داده شده تهیه می شود.

کاپوچینو یخی

این نوع کاپوچینو از اضافه کردن قطعات یخ به کاپوچینو گرم تهیه می شود.

کاپوچینو تر

کاپوچینو تر که لایت کاپوچینو یا کاپوچینی چیارو هم نامیده می شود با استفاده از شیر گرم یا مقدار کمی کف شیر بخار داده شده تهیه می شود.

در واقع وقتی مقدار شیر داخل فنجان از کف آن بیشتر باشد آن را کاپوچینو تر می نامند.

کاپوچینو خشک

کاپوچینو خشک که به نام های دارک کاپوچینو یا کاپوچینو اسکورو شناخته می شود از اضافه کردن مقدار کمی شیر یا کف شیر به قهوه اسپرسو تهیه می شود.

اگر کاپوچینو با مقدار کمتری شیر نسبت به کف آن درست شود به آن کاپوچینو خشک می گویند و اگر کاپوچینو فقط با کف شیر پر شود به آن کاپوچینو خشک خشک می گویند.

کاپوچینو طعم دار

این نوع کاپوچینو در ایالات متحده آمریکا بسیار محبوب است و از اضافه کردن شربت هایی با طعم های شکلات، وانیل، نعناع، ​​کارامل، دارچین و تمشک به کاپوچینو معمولی تهیه می شود.

خواص و فواید کاپوچینو
خواص و فواید کاپوچینو

خواص و فواید کاپوچینو برای سلامتی

کودکان

دکتر تاماس دی پائولیس می گوید که نوشیدن مقدار کمی کاپوچینو برای کودکان مفید است و می تواند به بهبود تمرکز آن ها کمک کند.

همچنین ترکیب قهوه کاپوچینو با شیر احتمال افسردگی در کودکان را کاهش می دهد.

بیماری های قلبی

فلاونوئید های موجود در قهوه کاپوچینو سطح کلسترول خون را کاهش داده و از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی در افراد جلوگیری می کند.

دیابت و قند خون

آنتی اکسیدان های موجود در کاپوچینو احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. همچنین ترکیبات موجود در قهوه اسپرسو موجود در کاپوچینو پلی اتیل آمیلوئید را که با اثر بر روی پانکراس باعث ایجاد دیابت می شود، غیر فعال می کند.

آلزایمر

مطالعات نشان می دهد که کافئین موجود در کاپوچینو باعث افزایش کارکرد مغز شده و خطر ابتلا به آلزایمر و  زوال عقل را تا 65 درصد کاهش می دهد.

کبد چرب و سنگ کیسه صفرا

کافئین موجود در کاپوچینو احتمال ابتلا به سنگ های صفراوی و کبد چرب را کاهش می دهد.

سرطان

مطالعات نشان داده که مصرف کاپوچینو احتمال ابتلا به سرطان به ویژه سرطان پوست را کاهش می دهد.

لاغری و کاهش وزن

قهوه کاپوچینو به عنوان یک دیورتیک عمل می کند و به عنوان یک چربی سوز باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

دندان

مصرف قهوه کاپوچینو به علت وجود خواص ضد باکتریایی، موجب کاهش پوسیدگی دندان ها می شود.

درمان سردرد

کافئین موجود در کاپوچینو سردرد را کاهش می دهد.

عوارض و مضرات کاپوچینو

کاپوچینو برای سرماخوردگی : در طول دوره سرما خوردگی از نوشیدن مواد کافئین دار مانند کاپوچینو خودداری کنید چون طول دوره سرماخوردگی را بیشتر کرده و گلو درد را تشدید می کند.

کاپوچینو در بارداری : مصرف مقادیر بالای کافئین در زنان باردار خطر سقط جنین را افزایش می دهد، بهتر است در دوران بارداری مصرف قهوه کاپوچینو را کاهش دهید.

زیاده روی در مصرف کاپوچینو باعث بیقراری، تنش، بی خوابی، اضطراب حاد، مشکلات قلبی، مشکلات هضم و سردرد شدید می شود.

تحقیقات نشان داده که مصرف زیاد کاپوچینو باعث افزایش وزن و چاقی شکمی می شود.

زیاده روی در مصرف کاپوچینو می تواند باعث افزایش فشار خون شود.

ارزش غذایی کاپوچینو (23 گرم)

  • کالری : 100
  • کربوهیدرات : 18 گرم
  • چربی : 3 گرم
  • قند : 13 گرم
عکس تزیین کاپوچینو
تزیین کاپوچینو

همه چیز درباره کاپوچینو

  • در ایتالیا همراه با وعده ی صبحانه استفاده می شود.
  • پس از جنگ جهانی دوم در جهان شناخته شد و به محبوبیت زیادی رسید.
  • در یونان، کاپوچینو فردو بسیار محبوب است.
  • 8 نوامبر به عنوان روز ملی کاپوچینو در نظر گرفته می شود.
  • زنجبیل، کاکائو و دارچین از مهمترین افزودنی هایی هستند که به کاپوچینو اضافه می شوند.

منابع : – fabhow.comhealthbenefitstimes