پلانتین چیست و چه فوایدی دارد؟

عکس و خواص میوه پلانتین
پلانتین چه میوه ای است؟

پلانتین چیست؟ | خواص میوه پلانتین | ارزش غذایی | روش مصرف

اگر عاشق موز هستید و هر بار که وارد مغازه میوه فروشی می شوید ابتدا به سراغ موزهای زرد و دوست داشتنی می روید حتما درباره پلانتین و شباهت زیادی که با موز دارد شنیده اید و دقت می کنید به جای موز شیرین، پلانتین بد مزه انتخاب نکنید!

پلانتین از میوه های گرمسیری هم خانواده موز است که از نظر ظاهر شباهت زیادی به موز شیرین دارد و بسیاری اوقات تشخیص آن ها از هم دشوار است. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است و به بهبود هضم و گوارش، سلامت قلب و کنترل وزن کمک می کند.

اگر کنجکاو هستید درباره پلانتین و خواص و فواید آن بیشتر بدانید در ادامه مطلب با کوکا همراه شوید.

پلانتین چیست؟

پلانتین میوه شبیه موز است که در تمام فصول سال و در بسیاری از نواحی گرمسیری سراسر جهان از آمریکای مرکزی و جنوبی گرفته تا کارائیب، آفریقا و آسیای جنوب شرقی رشد می کند و به عنوان غذای اصلی و منبع قابل توجه کالری برای مردمان بومی نواحی گرمسیری شناخته شده است.

پلانتین در واقع نسخه کمتر شیرین و نشاسته ای تر موز شیرین است که بر خلاف موز، در حالت خام طعم ناخوشایندی دارد و باید قبل از مصرف پخته شود. این دو از نظر ظاهری به قدری به هم شبیه هستند که ممکن است هنگام خرید با هم اشتباه گرفته شوند.

خواص و فواید پلانتین

1. سلامت گوارش

پلانتین دارای مقادیر زیادی فیبر است، فیبر با تنظیم حرکات روده به نرم شدن و افزایش حجم مدفوع کمک کرده و خطر بروز یبوست، بواسیر و بیماری دیورتیکول را کاهش می دهد.

فیبر باعث سیری طولانی مدت شده و برای کند شدن سرعت هضم و کنترل کلسترول خون مفید است.

2. کنترل وزن

برخلاف باور عموم مردم، کربوهیدرات ها همیشه برای کنترل وزن خطرناک نیستند.

به عنوان مثال فیبر و نشاسته موجود در پلانتین از کربوهیدرات های پیچیده هستند که نسبت به کربوهیدرات های ساده موجود در مواد غذایی فراوری شده، کمتر پردازش شده و کندتر هضم می شوند. این کربوهیدرات ها به سیری طولانی مدت بعد از وعده غذایی کمک کرده و با کاهش مصرف میان وعده های ناسالم به کنترل وزن کمک می کنند.

3. سرشار از آنتی اکسیدان

پلانتین حاوی مقادیر خوب ویتامین C است و یک فنجان از آن می تواند درصد خوبی از نیاز روزانه بدن به این ماده را تامین کند.

ویتامین C از آنتی اکسیدان های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و با محافظت بدن در برابر صدمات ناشی از رادیکال های آزاد خطر بروز پیری زودرس، بیماری های قلبی و حتی برخی سرطان ها از جمله سرطان ریه، سینه، روده بزرگ، معده و مری را کاهش می دهد.

دیده شده افراد مبتلا به سرطان غلظت ویتامین C کمتری در پلاسمای خون داشته اند.

4. سلامت قلب

پتاسیم فراوان موجود در پلانتین برای حفظ مایعات موجود در سلول ها و بدن که ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند ضروری می باشد.

فیبر موجود در پلانتین نیز با کاهش کلسترول به نوبه خود نقش خوبی در حفظ و بهبود علمکرد قلب دارد.

ارزش غذایی پلانتین

پلانتین پخته از نظر تغذیه ای بسیار شبیه سیب زمینی است. این میوه دارای کالری فراوان و سرشار از فیبر، ویتامین های A ،C و B6 و مواد معدنی همچون منیزیم و پتاسیم می باشد.

این میوه آسان هضم منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده محسوب می شود و طی صدها سال گذشته جزو مواد غذایی اصلی میلیون ها نفر بوده است اما از آن جا که پروتئین و چربی ناچیزی در آن وجود دارد تنها بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل را تشکیل می دهد.

برخی مواد مغذی موجود در یک فنجان (139 گرم) پلانتین زرد پخته عبارت است از:

کالری: 215
پروتئین: 2 گرم
کربوهیدرات: 58 گرم
فیبر: 3 گرم
پتاسیم: 663 میلی گرم

لازم به ذکر است ارزش غذایی پلانتین پخته تا حد زیادی به نحوه پخت آن نیز بستگی دارد.

نحوه مصرف پلانتین

احتمالا دیده اید در رستوران ها معمولا قطعات پلانتین سرخ شده آغشته به روغن را کنار غذا سرو کرده و در برخی موارد حتی خامه ترش هم به آن اضافه می کنند.

پلانتین سرخ شده اگرچه طعم فوق العاده ای دارد اما اگر از روغن نا سالم برای سرخ کردن آن استفاده شده باشد انتخاب خوبی برای سلامتی نخواهد بود.

بهتر است به پلانتین مانند یک سبزی نشاسته ای یا جایگزین سیب زمینی نگاه کنید که به دلیل بافت و طعم ملایمش می توان آن را به صورت تنوری یا کبابی سرو کرد.

از پلانتین می توان در خورش های گیاهی یا گوشتی و غذاهای فاقد گلوتن یا پالئو مانند پنکیک پالئو استفاده کرد.

لازم به ذکر است رژیم غذایی پالئو نوعی برنامه غذایی مبتنی بر غذاهای سالم و فراوری نشده است که در آن تا حد زیادی از شیوه غذا خوردن انسان های اولیه تقلید می شود.

در ادامه بخوانید : تفاوت پلانتین و موز چیست؟

منبع: healthline

🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید

فال ام را نشان بده

فال حافظ کوکا
جاوید
مدیر سایت، نویسنده و مترجم، سردبیر و سئو کار ارشد سایت کوکا