طرز تهیه شیر سویا خانگی خوشمزه در منزل و طریقه مصرف آن

چگونه شیر سویا تهیه کنیم؟
چگونه شیر سویا تهیه کنیم؟

قبلا در مقاله خواص شیر سویا به بررسی فواید یکی از بهترین شیرهای گیاهی برای سلامتی بدن و پوست و مو پرداخته ایم.

شیر سویا به آسانی تهیه می شود، مزه ی خوبی داشته و به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی و پروتئین هایی که دارد، یکی از بهترین شیرهای گیاهی برای کودکان و نوجوانان و همچنین گیاهخواران شناخته شده است.

در ادامه همراه کوکا باشید تا با روش تهیه شیر سویا در خانه و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا شوید؛

مواد لازم برای تهیه 2 لیتر شیر سویا

  • لوبیا سویا – 1 فنجان
  • آب – به مقدار لازم
  • شکر – 1/4 فنجان

وسایل لازم

  • مخلوط کن
  • کاسه بزرگ (برای خیس کردن لوبیا سویا)
  • قابلمه بزرگ (برای جوشاندن شیر)
  • صافی (ترجیحا پارچه ای)
  • ملاقه (برای هم زدن شیر سویا بر روی اجاق)
  • ظرف شیشه ای (برای ریختن شیر سویا در آن)

دستور تهیه شیر سویا خانگی

1. لوبیای سویا را در کاسه بزرگ بریزید و بر روی آن ها آب بریزید به گونه ای که آب روی لوبیا های سویا را بپوشاند. بگذارید حداقل 12 ساعت بماند تا لوبیا های سویا خوب خیس بخورند.

طرز تهیه شیر سویا : لوبیا سویا را در آب بخیسانید
طرز تهیه شیر سویا : لوبیا سویا را در آب بخیسانید
طرز تهیه شیر سویا : پس از خیس خوردن، پوست لوبیا های سویا را بکنید
طرز تهیه شیر سویا : پس از خیس خوردن، پوست لوبیا های سویا را بکنید

2. لوبیا های سویای پوست کنده شده را درون مخلوط کن بریزید، 4 فنجان آب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ماده ای سفید و یکدست حاصل شود.

روش تهیه شیر سویا خانگی : لوبیا های سویای پوست کنده شده را به همراه 4 فنجان آب درون مخلوط کن خوب هم بزنید
روش تهیه شیر سویا خانگی : لوبیا های سویای پوست کنده شده را به همراه 4 فنجان آب درون مخلوط کن خوب هم بزنید
نحوه تهیه شیر سویا : شیر سویا آماده شده است
نحوه تهیه شیر سویا : شیر سویا آماده شده است

3. شیر سویای به دست آمده را با استفاده از یک پارچه ی نخی صاف کنید تا تفاله های آن جدا شوند و مایعی سفید و صاف که همان شیر سویای خام است به دست آید.

نحوه تهیه شیر سویا در خانه : شیر سویا را با استفاده از پارچه ی نخی صاف کنید
نحوه تهیه شیر سویا در خانه : شیر سویا را با استفاده از پارچه ی نخی صاف کنید

4. تفاله های به دست آمده را مجددا با 3 لیوان آب درون مخلوط کن بریزید، بگذارید خوب هم بخورد، از صافی رد کنید و به شیر سویای خام اضافه کنید.

آموزش تهیه شیر سویا : تفاله ها و آب را مجددا در مخلوط کن بریزید تا شیر سویا تهیه شود
آموزش تهیه شیر سویا : تفاله ها و آب را مجددا در مخلوط کن بریزید تا شیر سویا تهیه شود

5. شیر سویای خام را درون قابلمه بریزید و بر روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید. تا زمانیکه شیر به جوش می آید با یک ملاقه آن را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد، بگذارید شیر 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا فوم روی آن تشکیل شود.

آموزش تهیه شیر سویا : شیر سوا خام را بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد
آموزش تهیه شیر سویا : شیر سوا خام را بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد
تهیه شیر سویا : بگذارید شیر سویا 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا روی آن فوم تشکیل شود
تهیه شیر سویا : بگذارید شیر سویا 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا روی آن فوم تشکیل شود

6. شیر سویا را از روی حرارت بردارید، 1/4 فنجان شکر را برای شیرین کردن شیر به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. (توجه داشته باشید که به جای شکر از وانیل، شکلات، میوه هایی مانند توت فرنگی و بلوبری و
عسل هم برای مزه دار کردن شیر سویا استفاده می شود.)

طرز تهیه شیر سویا : 1/4 فنجان شکر در شیر سویا بریزید تا شیرین شود
طرز تهیه شیر سویا : 1/4 فنجان شکر در شیر سویا بریزید تا شیرین شود

7. شیر سویا آماده است، آن را درون بطری شیشه ای بریزید و حداکثر به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

طریقه مصرف شیر سویا

  • شیر سویا را می توان مانند شیر گاو برای تهیه انواع نوشیدنی های سرد و گرم از جمله شیر موز، شیر کاکائو، شیر پسته، قهوه، چای و انواع اسموتی ها به کار برد
  • از شیر سویا برای تهیه پنیر توفو (پنیر سویا) و ماست سویا استفاده می شود
  • شیر سویا را برای تهیه انواع غذا، سوپ، پاستا، سس پاستا، انواع دسر مانند بستنی، کیک، شیرینی، کلوچه، دونات و پنکیک استفاده می کنند

در ادامه بخوانید : طرز تهیه پنیر سویا در منزل

منبع : instructables