کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفید برای گیاهخواران، خام گیاهخواران و نوزادان و کودکان می باشد. ما در این مقاله از سایت کوکا طرز تهیه برگر کلم بروکلی و نخود را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه برگر کلم بروکلی
- یک سوم فنجان مخلوط گندم و جو یا تخم کتان
- یک فنجان آب
- یک و نیم فنجان سرهای کلم بروکلی
- 2 قاشق چای خوری روغن زیتون
- نصف فنجان پیازچه خرد شده
- نصف فنجان پیاز خرد شده
- 2 قاشق چای خوری زیره سبز آسیاب شده
- به اندازۀ یک قوطی کنسرو نخود، پخته شده و بدون آب
- 1 قاشق غذا خوری اردۀ کنجد
- نصف فنجان خردهای نان
مواد لازم برای تهیه سس ارده
- یک سوم فنجان ارده کنجد
- یک سوم فنجان آب
- یک چهارم فنجان به علاوه 1 قاشق غذا خوری آب لیموترش تازه
- 2 حبه سیر، ریز شده
- سه چهارم فنجان نمک دریا
طرز تهیه برگر سبزیجات
فر را روی 400 درجه فارنهایت قرار دهید.
در یک دیگچه، آب و گندم و جو را به جوش بیاورید. فورا از روی حرارت آن را بردارید، اجازه دهید تا گندم و جو برای 10 دقیقه در دیگچه باقی بماند و در آب خیس بخورد.
کلم بروکلی را در یک بخار پز به مدت 5 تا 7 دقیقه بخاز پز کنید. (یا در مایکرو ویو یا بر روی گاز فقط تا حدی که نرم شود، بپزید.)
در ظرف دیگری، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط حرارت دهید و پیاز و پیازچه ها را اضافه کنید، به مدت 3 تا 5 دقیقه گاه گاهی آن را هم بزنید تا وقتی که پیاز ها نرم شوند. از روی حرارت آن را بردارید و زیره سبز آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.
گندم و جو، کلم بروکلی، مخلوط پیاز، نخود و ارده کنجد را روی هم بریزید و در غذا ساز با هم مخلوط کنید.
مخلوط را در یک کاسه بریزید و خرده های نان را اضافه کنید و هم بزنید. آن را بشکل کلوچه های کوچک در آوردید و بر روی کاغذ فویل قرار دهید و در فر بگذارید.
به مدت 50 دقیقه بپزید، برگرها را در نیمه زمان، برگردانید. وقتی روی آن ها شروع به قهوه ای شدن کند، آماده هستند.
برای درست کردن سس ارده، تمام مواد مربوط به سس ارده را در غذا ساز ریخته و تا وقتی خوب ترکیب شوند، مخلوط کنید، حدودا 30 ثانیه.
روی برگرهای تان سس ارده را بریزید، کمی خیارشور و گوجه و کاهو هم قرار دهید.
🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید
