طرز تهیه زرشک پلو خانگی خوشمزه و مجلسی بدون مرغ و رب گوجه فرنگی

طرز تهیه زرشک پلو
طرز تهیه زرشک پلو

زرشک پلو از غذا های بسیار خوشمزه و لذیذ ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و در بیشتر مهمانی ها به عنوان یکی از غذا های اصلی سرو می شود.

ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن زرشک پلو خانگی خوشمزه و مجلسی بدون مرغ و رب گوجه فرنگی را برای شما ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو خوشمزه

  • برنج سفید – 3 پیمانه
  • سویا ریز – یک و نیم پیمانه
  • پیاز – 2 عدد
  • زعفران – به میزان لازم
  • زرشک – 5 قاشق غذا خوری
  • خلال پسته – 5 قاشق غذا خوری
  • خلال بادام – 5 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل – به مقدار لازم
  • روغن کنجد – به مقدار دلخواه

طرز تهیه زرشک پلو بدون مرغ

عکس تزیین زرشک پلو بدون گوشت و مرغ
عکس تزیین زرشک پلو

پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم، سویای ریز را که از قبل چند دقیقه در آب جوش خیسانده ایم آبکش کرده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم. برنج را با مقداری آب و نمک جوشانده و آبکش می کنیم، مخلوط پیاز و سویا را لا به لای برنج آبکش شده قرار می دهیم و می گذاریم تا دم بکشد.

در تابه مقداری روغن کنجد ریخته و خلال پسته و خلال بادام و زرشک را تفت می دهیم. هنگامی که برنج دم کشید زعفران دم کرده را روی آن می ریزیم و در ظرف می کشیم. سپس مخلوط زرشک، خلال بادام و خلال پسته را روی برنج می ریزیم و سرو می کنیم.