گندم سیاه یکی از دانه های گیاهی خوراکی بسیار پر خاصیت است که گلوتن ندارد و به عنوان یکی از بهترین و غنی ترین منابع سرشار پروتئین برای گیاهخواران شناخته می شود.
ما در این مقاله از سایت کوکا نحوه پختن گندم سیاه و آموزش درست کردن غذا با گندم سیاه را برای شما ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!
مواد لازم برای پختن گندم سیاه
- گندم سیاه – 1 فنجان
- آب – 2 فنجان
دستور پخت گندم سیاه
گندم سیاه را پاک کنید تا سنگ نداشته باشد و سپس آن ها را خوب با آب سرد بشویید تا تمیز شوند.
یک قابلمه را بر روی اجاق گاز بگذارید و دو لیوان آب درون آن بریزید، بگذارید تا آب به جوش آید و حالا یک فنجان گندم سیاه را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید تا 20 دقیقه بجوشد تا آب آن تبخیر شده و گندم سیاه پخته شود. مقداری از آن را امتحان کنید اگر هنوز کامل پخته نشده باز هم مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا پخته و نرم شود. گندم سیاه پخته شده آماده است می توانید از آن برای تهیه انواع غذا، سالاد، سوپ و انواع خوراک سبزیجات استفاده کنید.
طرز تهیه خوراک سبزیجات و گندم سیاه
مواد لازم برای تهیه خوراک گندم سیاه
- گندم سیاه – 1/5 فنجان
- آب – 3 فنجان
- کلم کیل یا کلم پیچ سفید – 1 عدد
- سیر – 4 حبه
- فلفل دلمه ای رنگی – 4 عدد
- آرتیشو یا کنگر فرنگی – 2 فنجان
- روغن کنجد – 4 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل – به مقدار لازم
- جعفری تازه – 1/2 فنجان
- ریحان تازه – 1/2 فنجان
طرز تهیه خوراک گندم سیاه
- گندم سیاه را تمیز بشویید و در یک قابلمه با 3 فنجان آب و مقداری نمک بگذارید بپزد تا نرم و له شود
- کلم کیل یا کلم پیچ و آرتیشو را ریز خرد کنید
- فلفل دلمه ای های رنگی (فلفل دلمه ای سبز، قرمز، زرد و نارنجی) را خرد کرده و کنار بگذارید
- سیر را ریز خرد کنید
- ریحان و جعفری را ریز خرد کنید
- در یک تابه ی بزرگ دو قاشق غذا خوری روغن کنجد بریزید و سیر ها را در آن کمی تفت دهید، حالا کلم و نمک را به سیر ها اضافه کنید و بگذارید خوب سرخ شده تا کمی نرم شوند، این مواد را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید
- در همان تابه یک قاشق غذا خوری روغن کنجد بریزید و فلفل دلمه ای های رنگی را سرخ کنید و کنار بگذارید
- دوباره در تابه یک قاشق غذا خوری روغن بریزید و در آن گندم سیاه را کمی تفت دهید
- حالا در یک کاسه بزرگ گندم سیاه را با سبزیجات سرخ شده ترکیب کنید و آرتیشو، جعفری و ریحان خرد شده را به همراه فلفل به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند
- خوراک سبزیجات با گندم سیاه آماده است، در ظرفی بریزید و سرو کنید
روش نگهداری گندم سیاه
گندم سیاه پخته شده را در ظرف دربسته به مدت 4 روز می توان در یخچال نگهداری کرد.
ارزش غذایی خوراک گندم سیاه (1 فنجان)
- کالری : 258
- چربی : 11.9 گرم
- کربوهیدرات : 35.1 گرم
- پروتئین : 6.8 گرم
- قند : 3.6 گرم
منابع : ifoodreal
🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید
