صبحانه یکی از منحصر به فردترین وعده های غذایی روز است زیرا بعد از یک روزه طولانی مصرف می شود. اگر دیابت دارید، ممکن است بخواهید بدانید چه ساعتی باید صبحانه بخورید. درست بعد از بیدار شدن؟ یا بعد از خوردن قهوه؟
پاسخ واقعی به این سوال این است که نیازهای هر فرد منحصر به فرد است. در مورد مدیریت دیابت، فردیت بسیار مهم است زیرا عوامل مختلفی از جمله قند خون قبل از غذا، هورمون ها، داروها و برنامه شما همه در انتخاب شما نقش دارند. به طور خلاصه آنچه برای شما مفید است ممکن است برای شخص دیگری مفید نباشد.
برای بررسی عمیق تر این بحث، از متخصصان مراقبت و آموزش دیابت که با دیابت زندگی می کنند، در مورد بهترین زمان مصرف صبحانه، ترکیب وعده های غذایی و عواملی که می توانند بر زمان و نوع صبحانه تاثیر بگذارند، سوال کردیم. با ما همراه باشید؛
فواید خوردن صبحانه برای افراد دیابتی
آنچه برای صبحانه می خورید برای سلامتی شما مهم است. این ماده در متابولیسم نقش دارد، انرژی پایدار فراهم می کند و مواد مغذی مهمی را برای سلامت شما فراهم می کند. علاوه بر این صبحانه می تواند در برابر بیماری های مزمن محافظت کننده باشد.
برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن صبحانه ممکن است با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط باشد.
توبی اسمیتسون مدیر ارشد تغذیه و سلامت انجمن دیابت آمریکا می گوید : چندین حقیقت برای این جمله که روز خود را با صبحانه شروع کنید، وجود دارد. مصرف صبحانه ممکن است با مختل کردن افزایش ناگهانی سطح گلوکز در طول روز به مدیریت قند خون کمک کند، به ما اجازه می دهد تا مصرف کربوهیدرات ها را در طول روز پخش کنیم، فرصتی برای دریافت مواد مغذی فراهم می کند و به ما کمک می کند تا زمان ناهار احساس سیری بیشتری داشته باشیم.
بهترین صبحانه برای دیابتی ها
لورن پلانکت، متخصص تغذیه و رژیم درمانی می گوید : لوبیا، میوه ها و سبزیجات برگ دار می توانند به عنوان وعده صبحانه خورده شوند و مصرف منظم غذاهای گیاهی کامل به حساسیت به انسولین در درازمدت کمک می کند. این نوع غذاهای گیاهی کامل چربی اشباع کمی دارند و سرشار از فیبر هستند. فیبر می تواند به سیر نگه داشتن ما کمک کند، به سلامت روده کمک می کند و قند خون را تنظیم می کند.
اسمیتسون هنگام برنامه ریزی وعده غذایی از جمله صبحانه از روش بشقاب دیابت انجمن دیابت آمریکا استفاده می کند؛ نیمی از بشقاب با سبزیجات غیر نشاسته ای، یک چهارم آن پروتئین بدون چربی و یک چهارم آن کربوهیدرات با کیفیت است. او می گوید : تهیه یک صبحانه سالم حول ترکیب یک منبع پروتئین بدون چربی و یک منبع کربوهیدرات با کیفیت برای ثابت نگه داشتن قند خون می چرخد.
اسمیتسون می گوید که اخیرا بلغور جو دوسر پرفیبر را همراه با پودر پروتئین و یک عدد سفیده تخم مرغ پر از فلفل دلمه ای و پیاز می خورد. اینها غذاهایی هستند که او ترجیح می دهد و بدنش را تغذیه می کنند. او بر اساس قند خون و سطح فعالیت خود تنظیماتی را انجام می دهد.
دانستن اینکه چه غذاهایی برای شما مفید هستند، برای حفظ انرژی و مدیریت سطح گلوکز خون مفید است. از طرف دیگر، دانستن اینکه کدام غذاها برای شما خوب عمل نمی کنند، می تواند به همان اندازه مهم باشد.
به عنوان مثال، مری لچنر بیش از 25 سال با دیابت نوع 1 زندگی کرده است و اشاره می کند که اگر غلات را با شیر بخورد در مقایسه با کره بادام زمینی که روی نان تست مالیده شده، قند خونش سریع تر بالا می رود و گرسنگی اش برطرف نمی شود.
بهترین زمان خوردن صبحانه برای دیابتی ها
وقتی صحبت از دیابت می شود، خودتان را در اولویت قرار دهید زیرا هیچ زمان درست یا غلطی برای خوردن صبحانه وجود ندارد. مهم این است که الگویی را پیدا کنید که برای شما مناسب باشد.
یک پزشک می گوید : من زمان خاصی را برای خوردن صبحانه توصیه نمی کنم زیرا بهترین زمان بسیار فردی است و برای هر فرد متفاوت است. من شخصا بر اساس اینکه گرسنه هستم و سطح گلوکز خونم صبحانه می خورم. اگر گرسنه نباشم، خودم را مجبور به خوردن صبحانه نمی کنم.
پزشک دیگری می گوید : قند خون می تواند به دلیل عوامل فیزیولوژیکی به ویژه در اوایل صبح واکنش پذیر باشد. این قند خون دائما تحت تاثیر هورمون ها، تغذیه، استرس و ورزش قرار می گیرد و این تاثیر به صورت فردی متفاوت است و اغلب غیرقابل پیش بینی است.
برای در نظر گرفتن این عوامل، قند خون خود را مرتبا آزمایش کنید. یکی از بهترین استراتژی ها این است که قبل از غذا خوردن و دو ساعت بعد از آن، سطح قند خون خود را بررسی کنید تا بدانید که آیا برنامه صبحانه شما به خوبی عمل کرده است یا خیر.
اگر متوجه شدید که قند خون شما بالاتر از حد هدف است، ممکن است نیاز به ایجاد تغییراتی در وعده صبحانه برنامه ورزشی یا داروهای خود داشته باشید. به عنوان مثال، پیاده روی بعد از غذا ابزاری قدرتمند برای کمک به مدیریت سطح گلوکز خون شماست. اگر صبحانه شما به طور غیرمنتظره باعث افزایش قند خون می شود، می توانید این ورزش را در برنامه روزانه خود بگنجانید.
خلاصه
اگر دیابت دارید، بهترین زمان برای خوردن صبحانه به عوامل مختلفی بستگی دارد. متخصصان دیابت می گویند که زمان و نوع صبحانه ای که می خورید بسته به قند خون، حال و هوای شما، اینکه آیا قصد ورزش دارید و موارد دیگر متفاوت است. اینها همه مواردی هستند که می توانید هنگام تصمیم گیری در مورد بهترین زمان برای خوردن صبحانه در نظر بگیرید.
غذاهایی که فیبر و پروتئین بیشتری دارند می توانند به شما در مدیریت اشتها و قند خون کمک کنند و در عین حال نیازهای غذایی شما را برآورده کنند. غذاهایی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین های بدون چربی و حبوبات ممکن است جای خوبی برای شروع باشند.
منبع : eatingwell
