خواص بی نظیر شیر بادام برای سلامتی و طرز تهیه آن در منزل (تصویری)

خواص شیر بادام
خواص شیر بادام

شیر بادام یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین شیر های گیاهی است که به دلیل دارا بودن مقادیر بالای کلسیم و انواع ویتامین ها  یکی از مقوی ترین و سالم ترین نوشیدنی های دنیا محسوب می شود.

در ادامه قصد داریم شما را با تمامی فواید شیر بادام برای سلامتی بدن، زیبایی پوست و مو و همچنین روش درست کردن آن در منزل بیشتر آشنا کنیم. همراه کوکا باشید؛

خواص شیر بادام برای پوست و مو

1. آکنه و جوش صورت

اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در شیر بادام به کنترل چربی پوست کمک کرده و برای پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت مفید هستند.

2. جوان سازی پوست صورت

شیر بادام حاوی مقادیر بالای فلاونوئید هایی مانند کاتچین، اپی کاتچین و کائمفرول است که از اکسیداسیون سلول های پوست جلوگیری کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

3. ضد آفتاب طبیعی

ویتامین E موجود در شیر بادام پوست را در برابر اشعه UV نور خورشید محافظت کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

4. درمان ریزش مو

مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شیر بادام به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و ریزش مو را درمان می کنند.

توصیه می شود که دو یا سه بار در هفته مو های خود را با شیر بادام بشویید تا نتیجه بگیرید.

فواید دارویی و درمانی شیر بادام برای سلامتی بدن

5. لاغری و کاهش وزن

شیر بادام کالری کمی دارد و و به عنوان یک شیر کم چرب شناخته می شود که مصرف آن می تواند به لاغری و کاهش وزن افراد چاق کمک کند.

6. نوزادان و کودکان

مقادیر بالای مواد مغذی موجود در شیر بادام به بهبود رشد مغز نوزادان و کودکان کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر در بزرگسالی را کاهش می دهد.

شیر بادام شاخص گلیسمی پایینی دارد که به کنترل قند خون در نوزادان و کودکان کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت را در آن ها کاهش می دهد.

شما می توانید شیر بادام را از سن 6 ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید. اما فراموش نکنید که قبل از آن با پزشک متخصص مشورت کنید.

7. جنین و زنان باردار

مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شیر بادام برای بهبود رشد جنین و تقویت بدن زنان باردار مفید می باشند.

مقادیر بالای کلسیم موجود در شیر بادام به تقویت استخوان های زنان باردار کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان در سنین بالا را کاهش می دهد.

کلسیم موجود در شیر بادام به کاهش فشار خون بالا در دوران بارداری کمک کرده و خطر ابتلا به پره اکلامپسی را کاهش می دهد.

ویتامین E موجود در شیر بادام به درمان آکنه و لکه های پوستی دوران بارداری کمک می کند.

8. دوران شیردهی

مقادیر بالای مواد مغذی موجود در شیر بادام از ضعف و گرسنگی زنان در دوران شیردهی جلوگیری می کند.

9. قند خون و دیابت

شیر بادام مقدار کمی قند طبیعی دارد و به دلیل مقادیر بالای پروتئین های موجود در آن برای کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید می باشد.

10. پوکی استخوان

شیر بادام سرشار از کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان ها و همچنین شکستگی استخوان ها را کاهش می دهد.

علاوه بر کلسیم، شیر بادام مقادیر بالای ویتامین D دارد که آن هم برای تقویت استخوان ها مفید می باشد.

11. فشار خون

مقادیر بالای چربی های سالم موجود در شیر بادام به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند.

12. کلسترول خون و قلب

شیر بادام کلسترول و چربی های اشباع ندارد و به دلیل مقادیر بالای اسید های چرب اشباع نشده ی موجود در آن به کاهش کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

ویتامین E موجود در شیر بادام هم نقش مهمی در سلامت قلب دارد.

13. سرطان

مطالعات اولیه نشان می دهد که مقادیر بالای مواد مغذی موجود در شیر بادام خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان روده را کاهش می دهد.

14. تقویت سیستم ایمنی بدن

شیر بادام حاوی مقادیر بالای ویتامین A، ویتامین D و ویتامین E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا، عفونت و سرفه را کاهش می دهند.

15. معده و دستگاه گوارش

شیر بادام یک ترکیب قلیایی است که با کاهش اسید معده به درمان بیماری های رفلاکس معده و سوزش سردل کمک کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.

شیر بادام لاکتوز ندارد به همین دلیل یکی از بهترین جایگزین های شیر گاو است که و برای جلوگیری از مسمومیت در افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب می باشد.

16. چشم

ویتامین E موجود در شیر بادام از استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.

17. درمان بی خوابی شبانه

کلسیم موجود در شیر بادام به مغز کمک می کند تا تولید ملاتونین (هورمون خواب) را افزایش دهد و باعث درمان بی خوابی شبانه شود.

18. بدنسازی

مقادیر بالای پروتئین، آهن و ریبوفلاوین موجود در شیر بادام به افزایش انرژی و تقویت عضلات بدن در بدنسازان کمک می کند.

عوارض و مضرات شیر بادام

سنگ کلیه

مقادیر بالای اگزالات کلسیم موجود در شیر بادام ممکن است باعث تشدید علائم بیماری در افراد مبتلا به سنگ کلیه شود.

طبع شیر بادام

طبیعت شیر بادام گرم و تر می باشد. شیر بادام حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، ویتامین D، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، سلنیوم، روی، مس و پروتئین است.

طرز تهیه شیر بادام خانگی

طرز تهیه شیر بادام
طرز تهیه شیر بادام

مواد لازم برای تهیه شیر بادام

  • بادام خام (ترجیحا ارگانیک)
  • آب

روش درست کردن شیر بادام

بادام ها را پوست بکنید، تمیز بشویید و بر روی آن ها آب بریزید و بگذارید حداقل 2 روز بماند تا خوب نرم شوند و شیر بادام خوشمزه تر شود.

مغز بادام را آماده کنید
مغز بادام را آماده کنید
بادام ها را دو روز در آب بخیسانید
بادام ها را دو روز در آب بخیسانید

بادام ها را آبکشی کرده و با آب سرد خوب بشویید تا فیتیک اسید آن ها کاملا شسته شود.

بادام ها را آبکشی کنید
بادام ها را آبکشی کنید

بادام ها را در مخلوط کن بریزید و بر روی آن ها 2 فنجان آب بریزید.

بادام ها را به همراه 2 فنجان آب در مخلوط کن بریزید
بادام ها را به همراه 2 فنجان آب در مخلوط کن بریزید

به مدت 2 دقیقه با سرعت بالا خوب هم بزنید تا شیر بادام به دست آید.

به مدت 2 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا شیر بادام به دست آید
به مدت 2 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا شیر بادام به دست آید

شیر بادام به دست آمده را از صافی رد کنید تا تفاله های آن گرفته شود و شیر بادام صاف و یکدست را به دست آورید.

شیر بادام را از صافی رد کنید تا تفاله های آن گرفته شود
شیر بادام را از صافی رد کنید تا تفاله های آن گرفته شود

شیر بادام آماده است اگر دوست دارید شیرین تر شود، می توانید شیرین کننده های طبیعی (عسل، خرما یا استویا) به آن اضافه کنید و بنوشید.

شیر بادام آماده است
شیر بادام آماده است

شیر بادام خانگی را حداکثر تا 2 روز می توان در یخچال نگهداری کرد.

موارد استفاده شیر بادام

شیر بادام را می توان برای تهیه بستنی، شیر بادام و عسل، شیر کاکائو، فرنی، انواع پودینگ، کیک و شیرینی، هات چاکلت، انواع اسموتی، سس سالاد، سوپ و پنکیک رژیمی استفاده کرد.

بهترین زمان مصرف شیر بادام

گفته می شود که صبح و عصر بهترین زمان ها برای نوشیدن شیر بادام است.

ارزش غذایی شیر بادام (100 گرم)

  • کالری : 575
  • چربی : 49.4 گرم
  • کربوهیدرات : 21.6 گرم
  • پروتئین : 21.2 گرم
  • فیبر : 12.2 گرم

منابع : stylecrazemomjunctionthekitchn