خواص شگفت انگیز توت سیاه برای سلامتی

خواص توت سیاه در طب سنتی
خواص توت سیاه

توت سیاه (به انگلیسی : Mulberry) میوه درخت توت است که به رنگ بنفش و سیاه دیده می شود، طعم ترش و شیرینی دارد و مزه ی آن بسیار شبیه تمشک می باشد.

توجه داشته باشید که در برخی منابع توت سیاه را با شاه توت اشتباه می گیرند، بد نیست بدانید که این دو با هم متفاوت هستند و توت سیاه بافتی نرم تر و مزه ای شیرین تر از شاه توت دارد.

توت سیاه میوه ای کوچک سرشار از مواد مغذی است که به لاغری و کاهش وزن کمک می کند، باعث بهبود عملکرد کبد شده و برای کاهش قند خون و کلسترول خون بالا مفید می باشد.

در ادامه همراه کوکا باشید تا با تمامی فواید میوه توت سیاه برای سلامتی بدن و طریقه مصرف آن بیشتر آشنا شوید؛

فواید دارویی و درمانی توت سیاه برای سلامتی بدن

1. کلسترول خون و قلب

مطالعات حیوانی نشان می دهد که توت سیاه می تواند با کاهش کلسترول خون بالا (کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون) خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

2. کبد چرب

برخی مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که توت سیاه از تشکیل چربی در کبد جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می دهد.

همچنین یک مطالعه در تایوان نشان داده که عصاره توت سیاه باعث کاهش تشکیل اسید های چرب در کبد می شود.

3. دیابت و قند خون

توت سیاه حاوی ترکیباتی است که آنزیم تجزیه کننده کربوهیدرات در روده را مهار کرده و احتمال افزایش قند خون پس از مصرف کربوهیدرات ها در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

مقادیر بالای فیبر موجود در توت سیاه به جذب قند اضافی در جریان خون کمک کرده و باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود.

4. سرطان

در طب سنتی چینی از انواع توت ها و به ویژه توت سیاه برای درمان سرطان استفاده می شود.

مطالعات حیوانی نشان می دهد که مقادیر بسیار بالای آنتی اکسیدان های موجود در آب توت سیاه باعث کاهش فعالیت رادیکال های آزاد شده و با جلوگیری از استرس اکسیداتیو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

در سال 2017، محققان کره ای ترکیبی را از توت سیاه جدا کردند که قادر است از رشد و تکثیر تومور و سرطان جلوگیری کند.

5. لاغری و کاهش وزن

توت سیاه کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف عصاره توت سیاه برای 12 باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکم در همستر می شود.

6. معده و دستگاه گوارش

توت سیاه حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

7. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در توت سیاه به بهبود حرکات روده کمک کرده و با افزایش حجم مدفوع برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

8. بهبود گردش خون در بدن

مقادیر قابل توجه آهن موجود در توت سیاه با افزایش تولید گلبول های قرمز به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می دهد.

9. ضد التهاب طبیعی

توت سیاه حاوی ترکیباتی است که دارای خواص ضد التهابی قوی هستند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند.

10. تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در توت سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری ها و عفونت را کاهش می دهند.

عوارض و مضرات توت سیاه

آلرژی و حساسیت

آلرژی به میوه توت سیاه بسیار نادر است اما برخی افراد حساس ممکن است به گرده درخت توت سیاه حساسیت داشته باشند.

طبع توت سیاه چیست؟

طبیعت و مزاج توت سیاه سرد و خشک می باشد. توت سیاه سرشار از آنتی اکسیدان ها (آنتوسیانین، کلروژنیک اسید و میریستین)، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K1، پتاسیم، آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و فیبر است.

درخت توت سیاه بسیار سریع به گلدهی می رسد و می تواند 9 تا 15 متر رشد کند. درخت توت سیاه در آب و هوای معتدل رشد می کند و امروزه در سراسر اروپا، هند، شمال آفریقا و خاورمیانه به فراوانی یافت می شود.

موارد مصرف توت سیاه

توت سیاه را برای تهیه انواع دسر، کیک، پودینگ، شیره، شربت، مربا، مارمالاد، ژله، بستنی، کوکتل میوه، سالاد میوه، ماست یونانی و انواع اسموتی استفاده می کنند.

برگ های درخت توت و از جمله توت سیاه به عنوان تنها منبع غذایی برای کرم ابریشم استفاده می شوند.

از برگ های درخت توت سیاه، دمنوشی تهیه می کنند که به کاهش فشار خون بالا و کاهش التهاب گلو کمک می کند.

ارزش غذایی توت سیاه (100 گرم)

  • کالری : 43
  • چربی : 0.4 گرم
  • کروهیدرات : 9.8 گرم
  • پروتئین : 1.4 گرم
  • فیبر : 1.7 گرم
  • قند : 8.1 گرم

در ادامه بخوانید : خواص توت سفید خشک و تازه برای سلامتی

منابع : healthlinedraxemercola