سوپ میگو تایلندی بسیار سالم و خوش طعم است. این سوپ سبک اما دلچسب با یک آبگوشت سبک، شیر نارگیل و میگو تهیه می شود. در نهایت، سوپ نارگیل را با آب لیموترش و گشنیز تازه طعم دار کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ میگو تایلندی
- 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
- 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
- 2 قاشق چایخوری رب کاری قرمز
- 4 فنجان آب سبزیجات یا آبگوشت
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 300 گرم شیر نارگیل
- 220 گرم میگو پوست کنده
- 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
- 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه سوپ میگو تایلندی
- برای تهیه سوپ میگو و نارگیل تایلندی روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. زنجبیل و رب کاری را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه در روغن داغ تفت دهید و هم بزنید
- به تدریج آب سبزیجات را اضافه کنید، سپس سس ماهی را اضافه کنید؛ حرارت را کم کنید و سوپ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید
- شیر نارگیل و میگو را اضافه کنید؛ بپزید و هم بزنید تا میگوها حدود 5 دقیقه بپزند
- آب لیموترش را اضافه کنید؛ با نمک مزه دار کنید و با گشنیز تزئین کنید. سوپ میگو و نارگیل تایلندی را فورا سرو کنید
منبع : eatwell101
