طرز تهیه آش زمستانی کلم برگ سفید خانگی خوشمزه با هویج و شلغم

آش کلم یکی از انواع آش های خوشمزه و پر طرفدار در بین مردن ایران محسوب می شود و انواع آن شامل آش کلم ارومیه، آش کلم اصفهان، آش کلم تبریز و خوی، آش کلم تویسرکان و آش کلم باکویی یا آذربایجانی هستند.

ما در این مقاله از سایت کوکا آموزش درست کردن آش کلم برگ سفید خانگی با هویج و شلغم را برای شما ارائه کرده ایم.

طرز تهیه آش کلم
طرز تهیه آش کلم

مواد لازم برای تهیه ی آش کلم

  • کلم برگ سفید – نیم کیلو
  • شلغم – 3 عدد
  • هویج – 4 عدد
  • پیاز – 2 عدد
  • نخود و لوبیا – 3 پیمانه
  • سبزی (شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر) – 1 کیلو
  • آلو بخارا خیسانده – 2 پیمانه
  • روغن آفتابگردان – 5 قاشق
  • نمک و فلفل – به مقدار لازم

طرز تهیه آش کلم برگ سفید

نخود و لوبیا را در یک قابلمه بریزید و بگذارید برای دو ساعت بپزد، نمک و فلفل، هویج خرد شده، کلم رشته رشته شده، شلغم خرد شده، سبزی و آلو بخارا را به آن ها اضافه کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه دیگر هم بپزد.

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود، پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا 10 دقیقه ی دیگر هم بپزد.

آش کلم آماده است، آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کرده و سرو کنید.


در ادامه بخوانید : خواص فراوان کلم برگ سفید و بنفش برای سلامتی