پیتزا یکی از محبوب ترین فست فودهاست. استفاده از مواد غذایی مختلف در تهیه آن باعث شده است که شاهد تنوع پیتزا باشیم. پیتزا با انواع سبزیجات یکی از پیتزاهایی است که به دلیل استفاده از انواع سبزیجات و سالم بودنش طرفداران خاص خود را دارد.
اسفناج هم یکی از همان سبزیجاتی است که برای تهیه غذاهایی مانند خورشت آلو اسفناج، آش رشته و البته پیتزا با اسفناج مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه شما را با طرز تهیه این نوع پیتزای خوشمزه آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه پیتزا اسفناج و قارچ
پیتزا با اسفناج و قارچ یکی از پرطرفدارترین غذاهای بین المللی به حساب می آید که می توانید بدون فر هم آن را تهیه کنید. همچون سایر پیتزاهای سبزیجات انتخاب سبزیجات مورد استفاده به سلیقه شما بستگی دارد. اما می توانید از مواد اولیه و روش تهیه ای که در ادامه آمده استفاده نمایید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا با اسفناج
- اسفناج تازه: 1 کیلوگرم
- پیاز: 1 عدد درشت
- سیر: 4 حبه
- سس پیتزا: 1 قاشق غذاخوری
- خمیر پیتزا: 2 عدد
- پنیر پیتزا: 300 گرم
- قارچ: 4 عدد بزرگ
- نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا اسفناج و قارچ
- برای تهیه پیتزا با اسفناج و قارچ، ابتدا اسفناج ها را به خوبی شسته و در اندازه های متوسط خرد کنید.
- اسفناج های خرد شده را در تابه بدون روغن تفت دهید تا خامی و آب آن از بین برود.
- در تابه ای دیگر پیازهای خرد شده را سرخ و چیپسی کنید، سیرها و قارچ های خرد شده هم کمی در تابه تفت دهید. اکنون نوبت به افزودن ادویه جات به پیاز و سیر سرخ شده است.
- بعد از تفت دادن پیاز و ادویه جات، اسفناج را به تابه افزوده و به خوبی تفت دهید تا مواد به طور کامل ترکیب شوند.
- بعد از خاموش کردن اجاق گاز، خمیر پیتزا را در تابه بزرگی که از قبل چرب کرده اید قرار داده و 10 دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته تا نیم پز شود. اگر پیتزا سبزیجات خود را با فر آماده می کنید نیازی به این مرحله ندارید.
- روی خمیر پیتزا را سس کچاپ یا پیتزا بمالید و کمی پنیر پیتزا همراه با مخلوط پیاز و اسفناج را به طور کامل روی آن قرار دهید.
- در نهایت پنیر پیتزای باقی مانده و پودر آویشن را روی مخلوط ریخته و در تابه را ببندید و 15 دقیقه صبر کنید تا آماده شود.
- اگر با فر پیتزای خود را آماده می کنید. باید پیتزا را در فر 180 درجه قرار داده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا آماده شود.
طرز تهیه پیتزا اسفناج و مرغ
پیتزا با اسفناج و مرغ غذای خوشمزه و سالم دیگری است که به خاطر ترکیب خوشمزه گوشت مرغ و سبزیجات طرفداران زیادی دارد. برای تهیه آن می توانید علاوه بر مواد لازم، طرز تهیه سس کچاپ را هم مطالعه کرده و سس آن را خود درست کنید. در غیر این صورت استفاده از سس کچاپ و خمیر پیتزای آماده شده هم امکان پذیر است.
مواد اولیه پیتزا اسفناج و مرغ
- سینه مرغ: 300 گرم
- اسفناج خرد شده: 200 گرم
- قارچ: 5 عدد بزرگ
- سس کچاپ، نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار کافی
- خمیر پیتزا: 1 عدد
دستور پخت پیتزا اسفناج و مرغ
- ابتدا مرغ را با مقداری آب و ادویه بپزید تا به راحتی ریش ریش شود.
- از طرفی دیگر اسفناج ها را کامل شسته و خرد کنید. آنها باید در ظرفی به مدت 5 دقیقه بخارپز شوند.
- بعد از بخارپز شدن اسفناج ها، آنها را در تابه ای به همراه یک قاشق روغن مایع تفت دهید. اکنون نوبت افزودن مرغ های ریش ریش شده و تفت دادن کامل مواد است.
- قارچ ها را شسته و نگینی یا حلقه حلقه ای کنید. باید در تابه ای دیگر کمی روغن ریخت و قارچ ها را کامل با نمک و فلفل سرخ کرد. به نحوی که دیگر آبی نداشته باشند.
- خمیر پیتزا را در سینی فر قرار داده و سس کچاپ و کمی پنیر پیتزا روی آن بمالید. سپس مخلوط مرغ و اسفناج و قارچ ها روی خمیر پیتزا قرار داده و دوباره پنیر پیتزا روی آن بریزید.
- پیتزا بعد از 20 الی 25 دقیقه که در فر 170 درجه قرار گیرد، آماده سرو می شود.
دستور تهیه پیتزا با اسفناج و گوشت
استفاده از گوشت فیله یا راسته گوسفندی در تهیه پیتزا اسفناج هم کاری رایج و مورد پسند بسیاری از مردم است. بنابراین شما را با این نوع پیتزا سبزیجات آشنا می کنیم.
مواد اولیه پیتزا با اسفناج و گوشت
- گوشت فیله یا راسته گوسفندی: 240 گرم
- ادویه: 2 قاشق چای خوری
- ماست کم چرب: ½ پیمانه
- پیاز: 1 عدد متوسط خلال شده
- سیر: 1 حبه
- اسفناج خرد شده: 250 گرم
- آبلیمو: 1 قاشق سوپ خوری
- خمیر پیتزا : 1 عدد
- پنیر پیتزای رنده شده: ½ پیمانه
- زیره آسیاب شده: ½ قاشق چای خوری
- آب : 2 قاشق چای خوری
- برگ گشنیز تازه: 2 قاشق سوپ خوری
- روغن مایع: 2 قاشق سوپ خوری
- گوجه فرنگی: 1 عدد کوچک
- نمک و فلفل: مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا اسفناج با گوشت
- ابتدا گوجه فرنگی را خرد کرده و در ظرفی همراه با آب، نیمی از ماست، آبلیمو و گشنیز به خوبی مخلوط کنید.
- گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و رویش نمک بپاشید. سپس در باقی مانده ماست قرار دهید. بعد از 10 دقیقه گوشت کمی ترد می شود.
- در تابه ای پیازها و سیر خرد شده را سرخ کنید. سپس نوبت به افزودن اسفناج هاست.
- همزمان در تابه ای دیگر گوشت ها را سرخ کنید و بعد از چند دقیقه مخلوط اسفناج و پیاز را همراه با فلفل، زیره آسیاب شده و ادویه به آن بیفزایید.
- در حالی که مواد در حال پخته شدن هستند، خمیر پیتزا را در سینی فر قرار داده و سسی که در مرحله اول آماده کرده اید را روی آن بمالید.
- کمی پنیر پیتزا و سپس مواد را روی خمیر پیتزا به خوبی پخش کنید. در نهایت نوبت به افزودن پنیر پیتزاست.
- پیتزا باید به مدت 20-25 دقیقه در فر 170 درجه سانتی گراد قرار گیرد تا آماده شود.
هنگام تهیه پیتزا با اسفناج با گوشت به چند نکته مهم باید توجه کنید:
- زمان آماده سازی این نوع پیتزا سبزیجان 20 دقیقه است. اما زمان پخت همانطور که گفتیم در حدود 25 دقیقه خواهد بود.
- ریختن نمک روی گوشت خرد شده خام به خوش طعم شدن آن کمک می‌کند.
- استفاده از ماست در تهیه پیتزای اسفناج و گوشت باعث تسریع مرحله پختن پیتزا و نرم شدن گوشت می‌شود. پس استفاده از آن بسیار کمک کننده است.
نکات مهم درباره پیتزا با اسفناج
- پیتزا اسفناج همچون سایر انواع پیتزا سبزیجات غذای مناسبی برای افرادی است که از کم خونی و مشکلات گوارشی رنج می‌برند.
- استفاده از اسفناج تازه به خوش طعم شدن پیتزای شما کمک می کند.
- اگر خودتان خمیر پیتزا را آماده می کنید از هم زدن و ورز دادن زیاد خمیر خودداری کنید. زیرا موجب سفت شدن خمیر پیتزا می شود.
- پیروی از طرز تهیه سس کچاپ برای آماده کردن سسی که طبق میل شماست مهم است. هرچند استفاده از سس کچاپ آماده یا سس بشامل هم امکان پذیر خواهد بود.
- هنگامی که سس روی خمیر می ریزید حدود 1 سانتی متر از لبه خمیر بدون سس باشد. این مهم باعث می شود که لبه های خمیر پیتزا نسوزند.
- شما می توانید از سوسیس و کالباس در طرز تهیه پیتزا اسفناج استفاده کنید. اما استفاده از مرغ و گوشت غذای شما را سالم تر می کند.
- افزودن انواع سبزیجات به پیتزای اسفناج با توجه به سلیقه شماست و اجباری در استفاده از سبزیجات مشخصی وجود ندارد.
نتیجه گیری
پیتزای اسفناج یکی از خوشمزه ترین انواع پیتزا سبزیجات است که برای تهیه آن می توانید از دستورالعمل های ذکر شده استفاده کنید. هرچند این امکان وجود دارد که بدون اینکه کار طبخ پیتزا را انجام دهید می توانید از طریق نصب اپلیکیشن اسنپ، پیتزای اسفناج مورد نظر خود را از سرزمین سوخاری یا فست فودی های دیگر تهیه کنید.
🔥 برای مشاهده سریع جدیدترین فال های امروز روی دکمه زیر کلیک فرمایید
