فواید و طرز تهیه نوشیدنی قهوه و لیمو ترش خوشمزه

طرز تهیه دسر قهوه لیمو
خواص قهوه با لیمو ترش

برخی طرفداران قهوه به دنبال روش های جدید و حتی عجیب و غریب برای ایجاد طعم های مختلف قهوه هستند که از جمله آن ها می توان به ترکیب قهوه و لیمو اشاره کرد که حاصل آن، نوشیدنی با طعم خاص است و ادعا شده به آب کردن چربی های بدن، تسکین سردرد و درمان اسهال کمک می کند.

در ادامه مطلب قصد داریم به جنبه علمی این مسئله پرداخته و درباره خواص ترکیب قهوه با لیمو صحبت کنیم. با کوکا همراه باشید.

نوشیدنی قهوه با لیمو چیست؟

قهوه و لیمو دو ماده غذایی رایج و پر مصرف در سراسر دنیا هستند که در بسیاری از آشپزخانه ها یافت می شوند.

ماده اول ترکیب مورد نظر ما قهوه است، نوشیدنی پر طرفداری که از دم کردن لوبیاهای برشته قهوه به دست می آید و مصرف آن به خصوص در کشورهای غربی بسیار بالا می باشد طوری که گفته شده 75 درصد مردم آمریکا هر روز قهوه می نوشند.

همان طور که می دانید کافئین از ترکیبات اصلی موجود در قهوه است که سیستم  عصبی مرکزی را تحریک کرده و سطح هوشیاری و خلق و خو را بهبود می بخشد.

ماده دوم این نوشیدنی لیمو است که به خانواده مشهور مرکبات تعلق داشته و از نظر کاشت و برداشت بعد از پرتقال و نارنگی در مقام سوم میان مرکبات قرار گرفته است.

این میوه خوش طعم و عطر منبع عالی ویتامین C و آنتی اکسیدان ها محسوب می شود و ترکیبات گیاهی فراوانی در خود گنجانده که خواص زیادی برای سلامتی دارند.

بسیاری از خواص خارق العاده و اثبات شده قهوه و لیمو از محتوای بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن ها نشات گرفته است.

طرز تهیه نوشیدنی قهوه و لیمو

نوشیدنی قهوه با لیمو از ترکیب 1 فنجان (240 میلی لیتر) قهوه با آب 1 عدد لیمو تهیه می شود که اگرچه برای بسیاری از مردم عجیب است اما برخی معتقدند مزایای زیادی در خود دارد حتی اگر از نظر علمی تایید نشده باشد.

مواد لازم برای تهیه دسر در منزل

  • 1 فنجان قهوه سرد شده
  • 2 تکه یخ کوچک
  • 1/4 فنجان آب لیمو ترش تازه
  • مقدار دلخواه پودر استویا یا شیرین کننده های دیگر

روش تهیه

به راحتی تمامی موارد را با هم مخلوط کرده نوش جان کنید.

فواید قهوه

قهوه حاوی بیش از هزار ترکیب زیست فعال هستند که در میان آن ها کافئین و اسید کلروژنیک به عنوان ترکیبات فعال اصلی با خاصیت آنتی اکسیدانی شناخته شده اند.

از جمله فواید قهوه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کاهش رشد و نمو سلول های سرطانی به خصوص سرطان کبد، پروستات، آندومتر، سینه، دستگاه گوارش، روده بزرگ
  • کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
  • پیشگیری از بیماری های قلبی
  • کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی
  • پیشگیری از افسردگی
  • پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون

برخی خواص کافئین موجود در قهوه عبارت است از:

  • انرژی زایی
  • بهبود عملکرد ورزشی استقامتی
  • افزایش کالری سوزی و کاهش وزن

فواید آب لیمو

لیمو منبع بسیار خوب ویتامین C و فلاونوئیدها است که هر دو جزو آنتی اکسیدان های قوی محسوب می شوند.

از جمله خواص لیمو می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کاهش خطر ابتلا به سرطان های خاص از جمله سرطان مری، معده، پانکراس و سرطان سینه
  • پیشگیری از بیماری های قلبی
  • تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با عفونت ها

خواص ترکیب قهوه با لیمو

با توجه به آن چه گفته شد قهوه و لیمو هر یک به تنهایی خواص زیادی دارند که بدن را از بیماری های مزمن محافظت می کند اما نمی توان گفت ترکیب آن ها لزوما باعث افزایش خواص نوشیدنی حاصل می شود.

درباره خواص نوشیدنی حاصل از ترکیب قهوه با لیمو ادعاهای زیادی وجود دارد از جمله:

ادعای 1: این نوشیدنی چربی ها را آب می کند

برخی افراد بر این باورند هر جا لیمو حضور دارد می تواند به آب کردن چربی های بدن کمک کند اما به طور کلی نه لیمو و نه قهوه در آب کردن چربی ها تاثیری ندارند بلکه تنها راه خلاص شدن از شر این چربی های آزار دهنده کاهش مصرف کالری یا افزایش کالری سوزی بدن می باشد.

بنابراین این ادعا درست نیست.

با این حال برخی مطالعات نشان داده قهوه می تواند به کاهش وزن کمک کند زیرا کافئین موجود در آن باعث تحریک بافت چربی قهوه ای می شود که نوعی بافت چربی فعال متابولیکی است و به سوخت و ساز کربوهیدرات ها و چربی ها کمک می کند، با افزایش سن سطح این ماده در بدن کاهش می یابد.

کافیئن برای افزایش کالری سوزی نیز مفید است به همین دلیل برخی افراد با مصرف ترکیب قهوه با لیمو کاهش وزن جزئی را تجربه می کنند که از کافئین موجود در قهوه نشات گرفته است و نه لزوما ترکیب قهوه با لیمو.

ادعای 2: سردرد را تسکین می دهد

سردرد و میگرن از عوامل اصلی آزار دهنده و ناتوان کننده افراد زیر 50 سال در سراسر دنیا است.

طبق یک فرضیه کافئین موجود در قهوه با انقباض عروق باعث کاهش جریان خون به سمت سر شده و درد را تسکین می دهد. مطالعات نیز نشان داده کافئین می تواند اثر داروهایی که برای سردرد و میگرن مصرف می شوند را تقویت کند.

با این وجود طبق فرضیه دیگر کافئین در کنار برخی نوشیدنی ها و مواد غذایی از جمله شکلات و مرکباتی همچون لیمو می تواند سردرد را تحریک کند.

بنابراین نوشیدن ترکیب قهوه با لیمو ممکن است باعث تسکین یا تشدید سردرد شود و اثر مثبت احتمالی آن به کافئین موجود در قهوه برمی گردد نه ترکیب قهوه با لیمو.

ادعای 3: به درمان اسهال کمک می کند

در این ادعا توصیه شده به جای نوشیدن این ترکیب، از ترکیب پودر قهوه و لیمو استفاده شود.

از یک سو شواهد کافی درباره تاثیر لیمو در درمان اسهال وجود ندارد و از سوی دیگر مصرف قهوه با تحریک روده بزرگ نیاز به تخلیه روده را افزایش می دهد.

علاوه بر این اسهال باعث از دست رفتن مایعات و کم آبی بدن می شود در نتیجه می تواند اثر دیورتیک قهوه را تشدید کند.

ادعای 4: به سلامت پوست کمک می کند

تحقیقات نشان داده خاصیت آنتی اکسیدانی قهوه و لیمو برای سلامت پوست مفید است بنابراین به نظر می رسد پشت این ادعا حقیقتی وجود داشته باشد.

محتوای اسید کلروژنیک موجود در قهوه باعث بهبود جریان خون و آب رسانی پوست می شود و نوشیدن آن به کاهش پوسته پوسته شدن، صاف شدن پوست و جلوگیری از زوال لایه محافظ پوستی کمک می کند.

از طرف دیگر ویتامین C موجود در لیمو باعث افزایش تولید کلاژن شود، این پروتئین نقش مهمی در خاصیت ارتجاعی و تقویت پوست دارد و از آسیب پوست ناشی از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب جلوگیری می کند.

با این حال می توانید از مزایای این دو ماده بدون ترکیب کردن آن ها استفاده کنید زیرا مدرکی نیست که نشان دهد این خاصیت تنها در صورت ترکیب آن ها ایجاد می شود.

مضرات قهوه با لیمو

از جمله مضرات ترکیب قهوه با لیمو می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • شواهد نشان داده کسانی که قهوه زیاد می نوشند ممکن است به کافئین اعتیاد پیدا کنند که طبق گفته سازمان بهداشت جهانی نوعی اختلال بالینی محسوب می شود.
  • مصرف مرتب کافئین باعث اختلالات خواب، خواب آلودگی در طول روز و همچنین افزایش خطر سقط جنین می شود.
  • در مورد لیمو اگر چه شایع نیست اما برخی افراد ممکن است به آب میوه، دانه یا پوست میوه مرکبات حساسیت داشته باشند.

در ادامه بخوانید : طرز تهیه لیموناد خانگی

منبع: healthline