دستگاه تصفیه آب خانگی

پلو سبزیجات هندی؛ طرز تهیه نخود فرنگی پلو گیاهی بدون گوشت و مرغ

نخود فرنگی پلو یکی از انواع پلو سبزیجات است که بدون گوشت و مرغ هم تهیه می شود و برای گیاهخواران و افراد وگن مناسب می باشد.

ما در این مقاله از سایت کوکا طرز تهیه پلو سبزیجات هندی و نخود فرنگی پلو گیاهی را به شما آموزش می دهیم.

نخود فرنگی پلو
نخود فرنگی پلو

مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی پلو

  • سیب زمینی خرد شده – 2 عدد بزرگ
  • گل کلم خرد شده – 2 فنجان
  • هویج خرد شده – 2 عدد متوسط
  • لوبیا سبز خرد شده – 12-14 عدد
  • نخود فرنگی – 1/2 فنجان
  • روغن زیتون – 3 قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده – 2 عدد متوسط
  • گوجه خرد شده – 3 عدد متوسط
  • سیر له شده – 5 حبه
  • زنجبیل تازه و رنده شده – 1 قاشق غذاخوری
  • برگ نعنا خرد شده – 1 قاشق غذاخوری
  • برگ گشنیز خرد شده – 3 قاشق غذاخوری
  • فلفل سبز – 3 عدد
  • فلفل تند – 1 قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز – 1 قاشق چایخوری
  • زردچوبه – 1/2 قاشق چایخوری
  • برنج – 300 گرم
  • آب لیمو ترش – 1/2 قاشق غذاخوری
  • نمک – به میزان دلخواه
  • برگ بو – 1 عدد
  • هل سبز – 4 عدد
  • چوب دارچین – 2 عدد کوچک
  • میخک – 4 عدد

طرز پخت نخود فرنگی بدون گوشت و مرغ

روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برگ بو، دانه هل، میخک و چوب دارچین را داخل روغن بریزید و چند دقیقه سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شوند.

حالا زنجبیل رنده شده و سیر له شده را به روغن اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر زنجبیل و سیر احساس شود، گوجه فرنگی خرد شده و سیب زمینی نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و تفت دهید.

در مرحله ی بعد هویج و لوبیا سبز خرد شده، نخود فرنگی و گل کلم های خرد شده را اضافه کنید. برگ نعنا و گشنیز خرد شده، فلفل سبز، پودر فلفل تند، پودر گشنیز و زردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید و سپس آب لیمو ترش را روی سبزیجات بریزید.

برنج را داخل قابلمه بریزید و خوب با سبزیجات مخلوط کنید و سپس 3 فنجان آب روی برنج بریزید و بگذارید 30 الی 40 دقیقه بپزد و دم بکشد.