طرز تهیه جوانه نخود در منزل و طریقه مصرف آن در انواع غذا (تصویری)

روش تهیه جوانه نخود
روش تهیه جوانه نخود

جوانه نخود در طب سنتی به عنوان یکی از بهترین انواع جوانه ها برای سلامتی بدن شناخته می شود. جوانه نخود مقادیر بالای پروتئین که دارد و یکی از بهترین منابع طبیعی پروتئین برای گیاهخوران است.

ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل آموزش تصویری درست کردن جوانه نخود در بطری را برای شما ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!

مواد لازم برای تهیه جوانه نخود در بطری

  • نخود خام
  • آب
  • ظرف شیشه ای
  • پارچه توری
  • کش

روش تهیه جوانه نخود

نخود های خام را پاک کنید و سپس با آب سرد خوب بشویید.

طرز تهیه جوانه نخود : نخود ها را با آب بشویید
طرز تهیه جوانه نخود : نخود ها را با آب بشویید

نخود ها را در یک کاسه پر از آب بریزید و بگذارید تا 8 ساعت بمانند و خیس بخورند.

نخود ها را آبکشی کرده و در ظرف شیشه ای بریزید، بر روی آن ها آب بریزید تا رویشان را بپوشاند. سر ظرف شیشه ای را با با پارچه توری ببندید (پارچه ی توری را با کش دور ظرف شیشه ای ببندید)، حالا درب فلزی ظرف را بگذارید و آن را وارونه کنید به گونه ای که نخود ها در آب غوطه ور شوند.

طرز تهیه جوانه نخود : نخود ها را در ظرف شیشه ای بریزید و درب آن را ببندید
طرز تهیه جوانه نخود : نخود ها را در ظرف شیشه ای بریزید و درب آن را ببندید

ظرف شیشه ای را همانطور وارونه به مدت 24 ساعت در یک جای تاریک (کابینت) قرار دهید و پس از آن هر روز صبح و عصر بر روی نخود ها به آرامی آب بریزید و آبکش کنید، دوباره مقدار کمی آب بر روی آن ها بریزید و به جای اول بازگردانید.

طرز تهیه جوانه نخود : پس از 3 تا 5 روز جوانه نخود آماده می شود
طرز تهیه جوانه نخود : پس از 3 تا 5 روز جوانه نخود آماده می شود

پس از 3 تا 5 روز جوانه نخود شما آماده می شود. زمانی می توانید از جوانه ها استفاده کنید که حداقل 2.5 سانتیمتر رشد کرده باشند.

جوانه نخود خام را می توانید برای تهیه انواع سالاد سبزیجات و سالاد جوانه ها استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد سبزیجات با جوانه نخود

طرز تهیه سالاد سبزیجات با جوانه نخود
طرز تهیه سالاد سبزیجات با جوانه نخود

مواد لازم برای تهیه سالاد جوانه نخود

  • جوانه نخود – 1 فنجان
  • پیاز – 1 عدد
  • گوجه فرنگی – 1 عدد
  • کاهو – یک فنجان
  • آب لیمو ترش تازه – 2 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سس زوغن زیتون و سرکه

  • روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری
  • سرکه – 1 قاشق غذا خوری
  • سیر – 6 حبه
  • نعناع تازه – نصف فنجان
  • نمک و فلفل – به مقدار دلخواه

روش تهیه سالاد با جوانه نخود

  1. کاهو را درشت خرد کنید
  2. پیاز را خلال خرد کنید
  3. گوجه فرنگی را خلال خرد کنید
  4. نعناع را ریز خرد کنید
  5. سیر ها را بر روی اجاق کباب کنید
  6. در یک کاسه بزرگ جوانه نخود، پیاز، گوجه فرنگی، کاهو و آب لیمو ترش تازه را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. در یک ظرف دیگر سیر های کبابی را له کنید و با روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل تند و نعناع خرد شده ترکیب کرده و بر روی مواد دیگر بریزید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند
  7. سالاد سبزیجات و جوانه نخود آماده است، آن را در ظرفی بریزید و سرو کنید. شما می توانید این سالاد را با نان سرو کنید

در ادامه بخوانید : خواص جوانه نخود خام


منبع : theroastedroot