خواص و مضرات قهوه فوری چیست؟ + طریقه مصرف

فواید و مضرات قهوه فوری
خواص و روش تولید قهوه فوری

قهوه فوری چیست؟

قهوه فوری که به نام قهوه آماده هم شناخته می شود، نوعی قهوه محبوب در سراسر جهان است که از عصاره قهوه خشک شده تهیه می شود. جالب است بدانید که در برخی کشور ها بیش از 50 درصد کل مصرف قهوه، از نوع قهوه فوری است.

قهوه فوری را در ایران با اسم دیگری به نام نسکافه (نوعی قهوه فوری متعلق به شرکت نستله) نیز می‌شناسند. از مزایای قهوه‌ فوری می‌توان به آماده سازی سریع تر، وزن و حجم کم تر و عمر مفید طولانی تر اشاره کرد.

در ادامه همراه کوکا باشید تا با تمامی فواید قهوه فوری برای سلامتی بدن و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا شوید؛

فواید دارویی و درمانی قهوه فوری برای بدن

1. منبع آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است

قهوه فوری مانند قهوه معمولی یکی از بزرگترین منابع آنتی اکسیدان هاست که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

علاوه بر این یک فنجان قهوه فوی حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم و نیاسین (ویتامین B3) است.

2. کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد

قهوه فوری به طور کلی حاوی کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی است. یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چای خوری پودر قهوه ممکن است حاوی 30 تا 90 میلی گرم کافئین باشد در حالی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی 70 تا 140 میلی گرم کافئین است.

کافئین زیاد ممکن است باعث اضطراب، اختلال در خواب، بی قراری، ناراحتی معده، لرزش و تپش قلب شود.

خواص دیگر قهوه فوری

  • عملکرد مغز را تقویت می کند : مقدار کافئین موجود در قهوه فوری باعث تقویت عملکرد مغز می شود
  • سوخت و ساز بدن را تقویت می کند : کافئین موجود در قهوه فوری سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به بدن در سوزاندن چربی بیشتر کمک می کند
  • خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد : قهوه فوری ممکن است خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد
  • خطر قند خون و دیابت را کاهش می دهد : قهوه فوری ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند
  • سلامت کبد را بهبود می بخشد : مقادیر قابل توجه کافئین موجود در قهوه فوری ممکن است خطر ابتلا به بیماری های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد
  • افسردگی را درمان می کند : قهوه فوری ممکن است خطر ابتلا به افسردگی و خودکشی را کاهش دهد
  • طول عمر را افزایش می دهد : نوشیدن قهوه فوری ممکن است باعث افزایش طول عمر شود

عوارض و مضرات قهوه فوری

آکریلامید بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد

آکریلامید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که هنگام برشته شدن دانه های قهوه ایجاد می شود. گفته شده که قهوه فوری حاوی دو برابر آکریلامید نسبت به قهوه معمولی است.

قرار گرفتن بیش از حد در برابر آکریلامید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

طرز تهیه قهوه فوری

قهوه فوری به دو روش تهیه می شود

  • خشک کردن پاششی که در طی آن عصاره قهوه درون هوای گرم پاشیده می شود که به سرعت قطرات را خشک می کند و آنها را به پودر ریز یا قطعات کوچک تبدیل می کند.
  • خشک کردن انجمادی که در طی آن عصاره قهوه منجمد و به قطعات کوچک خرد شده سپس در دمای کم در شرایط خلا خشک می شود.

روش درست کردن قهوه فوری

رایج ترین روش درست کردن قهوه فوری، اضافه کردن یک قاشق چای خوری پودر قهوه به یک فنجان آب گرم است.

طریقه مصرف قهوه فوری

پودر قهوه فوری را برای تهیه کیک، بستنی و آیس کافی‌ هایی مانند فراپه یونانی به کار می برند.

در برخی کشور ها قهوه فوری با پودر مکمل قهوه و شکر ترکیب شده و با نام کافی میکس استفاده می شود.

منبع : healthline