خواص دارویی قارچ مرغ چوب برای سلامتی

خواص قارچ مرغ چوب
خواص قارچ مرغ چوب

قارچ مرغ چوب چیست؟

قارچ مرغ چوب (به انگلیسی : Maitake Mushroom) و (نام علمی : Grifola frondosa) نوعی قارچ خوراکی وحشی بومی ژاپن، چین و شمال آمریکاست که فصل پاییز در قسمت پایینی تنه ی درخت افرا و بلوط رشد می کند.

قارچ مرغ چوب به صورت لایه لایه دیده می شود، بافتی نرم و ترد دارد و بسیار خوش طعم و خوشمزه است.

قارچ مرغ چوب حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، بتا گلوکان، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، مس، پتاسیم، روی، منگنز، سلنیوم، فیبر و آمینو اسید هاست. از قارچ مرغ چوب برای درمان دیابت نوع 2، سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می شود.

خانم های یزدی کلیک کنن

در ادامه همراه کوکا باشید تا با تمامی فواید قارچ مرغ چوب برای سلامتی بدن و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا شوید؛

فواید دارویی و درمانی قارچ مرغ چوب برای بدن

1. سرطان

تحقیقات در سال 2013 نشان می دهد که عصاره ی قارچ مرغ چوب که به نام D-Fraction شناخته می شود، حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و احتمال رشد و تکثیر سلول های سرطانی را کاهش می دهند.

همچنین برخی مطالعات نشان داده که قارچ مرغ چوب به سرکوب رشد تومور در موش ها کمک می کند.

2. فشار خون

برخی تحقیقات اولیه نشان داده که قارچ مرغ چوب به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را از بین می برد.

3. کلسترول خون و قلب

مطالعات انجام شده در سال 2013 نشان می دهند که که عصاره قارچ مرغ چوب به کاهش کلسترول خون بالا کمک می کند و با حفظ سلامت شریان ها خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

4. قند خون و دیابت نوع 2

نتایج یک تحقیق در سال 2015 نشان داده که قارچ مرغ چوب باعث کاهش گلوکز خون در موش های صحرایی مبتلا به دیابت نوع 2 می شود و مقاومت به انسولین را در آن ها بهبود می بخشد.

توجه : اگر دیابت دارید، قبل از استفاده از قارچ مرغ چوب با پزشک خود مشورت کنید چون ممکن است باعث کاهش شدید قند خون شود.

5. تقویت سیستم ایمنی بدن

قارچ مرغ چوب به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و بتاگلوکان موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های عفونی، سرماخوردگی و آنفلونزا را کاهش می دهد.

6. سندروم تخمدان پلی کیستیک

برخی تحقیقات نشان داده که قارچ مرغ چوب به پیشگیری و درمان سندروم تخمدان پلی کیستیک کمک کرده و باعث درمان ناباروری در زنان می شود.

عوارض و مضرات قارچ مرغ چوب

نفخ شکم

قارچ مرغ چوب تازه و کوچک به راحتی هضم می شود اما قارچ های بزرگ تر دیر هضم بوده و می توانند باعث افزایش نفح شکم به ویژه در سالمندان شوند.

آلرژی و حساسیت

قارچ مرغ چوب در برخی افراد ممکن است باعث آلرژی و حساسیت شود.

دوران بارداری و شیردهی

هنوز اطلاع دقیقی از اثرات قارچ مرغ چوب بر روی زنان باردار و شیرده منتشر نشده به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف این نوع قارچ خوراکی جدا اجتناب کنند.

تداخل دارویی

قارچ مرغ چوب ممکن است با برخی دارو ها مانند وارفارین و دارو های کاهش دهنده فشار خون تداخل دارویی داشته باشد.

طریقه مصرف قارچ مرغ چوب

قارچ مرغ چوب را می توان به صورت خام و پخته شده برای تهیه انواع سالاد، ماکارونی و پاستا، سوپ، پیتزا، املت و خوراک سبزیجات استفاده کرد.

امروزه عصاره قارچ مرغ چوب به صورت مکمل در فرم مایع و پودر به فروش می رسد.

ارزش غذایی قارچ مرغ چوب (یک فنجان)

  • کالری : 26
  • چربی : 0.1 گرم
  • کربوهیدرات : 4.8 گرم
  • پروتئین : 1.4 گرم
  • فیبر : 1.9 گرم

منابع : healthlinedraxe