گیاه یام چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟

عکس میوه یام وحشی
فواید دارویی یام برای سلامتی

یام (یم) نام انواع مختلفی از سبزیجات غده ای از گونه تمیس هستند که بومی آسیا، آفریقا و کارائیب می باشند. پوست بیرونی یام قهوه ای رنگ است اما گوشت آن بسته به بلوغ می تواند سفید، زرد، بنفش یا صورتی باشد.

جالب است بدانید که در بیشتر منابع یام را با سیب زمینی شیرین اشتباه می گیرند اما باید بگوییم که سیب زمینی شیرین از خانواده تمیسیان نیست و همچنین یام شیرینی کمتر و نشاسته ی بیشتری نسبت به سیب زمینی شیرین دارد.

یام سرشار از آنتی اکسیدان ها، تیامین، ویتامین B5، فولات، ویتامین C، منگنز، منیزیم، پتاسیم، مس و فیبر است. یام مزایای مختلف برای سلامتی دارد که از آن جمله می توان بهبود سلامت مغز، کاهش التهاب بدن و کنترل قند خون را نام برد.

در ادامه همراه کوکا باشید تا با تمامی فواید یام وحشی برای سلامتی بدن و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا شوید؛

فواید دارویی و درمانی یام برای بدن

1. تقویت عملکرد مغز

گفته می شود که یام به دلیل مقادیر بالای دیوسگنین که دارد می تواند باعث افزایش رشد نورون ها، تقویت عملکرد مغز، تقویت حافظه و بهبود یادگیری شود.

2. درمان علائم یائسگی

مطالعات نشان می دهد که اضافه کردن یام به رژیم غذایی باعث افزایش میزان استروژن و استرادیول خون زنان یائسه شده و علائم یائسگی را کاهش می دهد.

با این حال، یک مطالعه شش ماهه دیگر نشان داد که استفاده موضعی از یام تاثیر بسیار کمی در کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی و تعریق شبانه دارد.

3. سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در یام باعث کاهش رشد تومور روده بزرگ می شوند. همچنین مطالعات آزمایشگاهی نشان داده که عصاره یام چینی رشد تومور کبدی را مهار ی کند.

4. ضد التهاب قوی

آنتی اکسیدان های موجود در یام ممکن است باعث کاهش التهاب شدید بدن شده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت و چاقی را کاهش دهند.

چندین مطالعه روی موش ها نشان داده که پودر یام باعث کاهش التهاب بدن شده و خطر ابتلا به بیماری های سرطان روده بزرگ، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و زخم معده را کاهش می دهد.

5. قند خون و دیابت

مطالعات نشان داده که مصرف یام ممکن است سطح قند خون شما را بهبود بخشیده و قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c (HbA1c) را کاهش دهد.

یک مطالعه دیگر نشان داده که عصاره یام بنفش باعث کاهش اشتها، کاهش وزن بیشتر و کنترل قند خون می شود.

همچنین یک مطالعه بر روی موش صحرایی نشان داده که مکمل یام باعث کاهش سرعت جذب قند خون می شود، این تأثیرات به نشاسته و فیبر مقاوم در یام نسبت داده می شود.

6. معده و دستگاه گوارش

مطالعات نشان می دهد که نشاسته مقاوم موجود در یام با افزایش آنزیم های گوارشی به تجزیه مواد غذایی کمک کرده و تعداد باکتری های خوب روده را افزایش می دهد.

7. لاغری و کاهش وزن

یک مطالعه حیوانی نشان داده که عصاره یام با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

گیاه یام حاوی مقادیر بالای فیبر است که باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

8. ضد میکروب طبیعی

مطالعات متعددی نشان داده که عصاره یام ممکن است در برابر برخی باکتری های مقاوم در برابر دارو مفید باشد.

9. کلسترول خون

در یک مطالعه مشخص شد زنانی که به مدت 30 روز 390 گرم یام در روز مصرف کرده اند، کلسترول خون آن ها تا 6٪ کاهش یافته است.

عوارض و مضرات یام

مسمومیت

یام وحشی حاوی مقداری سموم است که طعم تلخی دارند و مصرف آن ها می تواند باعث مسمومیت و حتی مرگ شود.

بارداری و شیردهی

هنوز اطلاعات دقیقی از اثرات یام بر روی زنان باردار و شیرده منتشر نشده به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.

طریقه مصرف یام

  1. یام را می توان به صورت پخته شده (آب پز، بخار پز، سرخ شده و کبابی)، پودر، آرد و مکمل استفاده کرد
  2. یام را می توان برای تهیه انواع غذا، خوراک سبزیجات و پوره به کار برد
  3. آرد یام را برای تهیه انواع دسر، کلوچه و کیک استفاده می کنند

ارزش غذایی یام (100 گرم پخته شده)

  • کالری : 118
  • چربی : 0 گرم
  • کربوهیدرات : 27.9 گرم
  • پروتئین : 1.5 گرم
  • فیبر : 4.1 گرم
  • قند : 0.5 گرم

منابع : healthlinestylecraze